Về Làng Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo thuộc xóm Đông Tảo thị trấn Khoái Châu, thức giấc Hưng lặng là đặc sản khét tiếng có từ tương đối lâu đời. Trải qua những giai đoạn thăng trầm của lịch sử, có thời điểm tưởng như gà như đang tuyệt chủng, cụ nhưng, nhờ sự tâm huyết, kiên trì, bạn dân chỗ đây đã lưu giữ, bảo tồn giống con kê quý giá chỉ này. Năm 2015, Cục download trí tuệ bảo lãnh nhãn hiệu bầy “gà Đông Tảo”. Đến nay, con kê Đông Tảo ngày dần lan tỏa, vươn xa ra thị phần trong và ngoài nước.

Bạn đang xem: Về làng gà đông tảo


Đặc sản “tiến vua”

Mấy năm trở lại đây, nhu cầu quý khách hàng mua kê Đông Tảo tăng bỗng nhiên biến, thậm chí là có năm vào thời điểm tết Nguyên đán “cháy” hàng, khiến giống gà đặc sản này bị lên cơn “sốt”, giá con kê thịt được đưa lên cao ngất ngưởng. Để tò mò thực, hư giống gà “tiến vua”, tôi search về tận chỗ vùng đất nuôi, bảo quản giống con kê thuần chủng. Dọc tuyến phố liên xã, tôi thấy rất nhiều biển, bảng quảng cáo của những chủ trang trại, hộ chăn nuôi với những dõng chữ ấn tượng: Giống con kê Đông Tảo thuần chủng; Trại con gà uy tín số 1; con kê Đông Tảo “độc độc nhất vô nhị vô nhị”... đua nhau hiện lên.

Theo người lớn tuổi cao niên trong xã kể, gà Đông Tảo hay call là con kê Đông Cảo có xuất phát vài trăm năm nay. Giống như gà này có thân hình to lớn, tất cả trọng lượng vừa phải 4-5kg, thậm chí có những con nuôi 2-3 năm rất có thể lên cho tới 6-7kg. Kê trống thông thường sẽ có lông màu mận đỏ, đỏ sẫm; kê mái bao gồm màu lông xoàn nhạt, tiến thưởng mỡ; đầu gộc tre, cánh úp vỏ trai; song chân cực kỳ to, red color tía hoặc đỏ sẫm, vảy giết mổ (rồng)... Chân kê Đông Tảo trông kỳ dịu, cơ mà lại làm nhiều người thích thú săn tìm nhằm nuôi làm cho cảnh. Đồng thời, đôi chân là món ăn đặc sản nhất, rất có thể chế trở thành nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng như chân con kê tần thuốc Bắc, hầm, luộc... Các món ăn thường rất thơm ngon, chân con gà giòn sừn sựt mà không dai, không ngấy. Các loại gà này, từ khóa lâu đã phải thương hiệu “tiến vua” nổi tiếng trong nước cùng được liệt vào list sản vật quý của Việt Nam.

Được biết, sẵn sàng cho thị trường Tết Đinh Dậu 2017, toàn làng mạc Đông Tảo có gần 3.000 hộ nuôi gà, số lượng khoảng 45-50 ngàn con. Giá thành gà yêu quý phẩm (gà thịt) giao động 300-400 nghìn đồng/kg.

Ông Nguyễn Văn Chiến, quản trị UBND làng mạc Đông Tảo mang lại biết: thời gian tới, nhằm thương hiệu càng ngày càng vươn xa ra thị phần trong và ngoài nước, shop chúng tôi đề nghị với ủy ban nhân dân huyện Khoái Châu, Sở kỹ thuật và technology tỉnh Hưng lặng và các cơ quan tính năng hoàn chỉnh hoàn thành Đề án “Bảo tồn, khai thác và phát triển gà Đông Tảo trên địa phận tỉnh Hưng Yên”; thụ tinh tự tạo để bảo đảm giống con gà thuần chủng; xúc tiến chăn nuôi kê theo tiêu chuẩn VietGAP; triển khai đúng quá trình chăn nuôi, thịt mổ và bảo đảm an toàn tốt vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xem thêm: Những Bài Hát Hay Nhất Của Jay Chou, Những Bài Hát Hay Nhất Của Châu Kiệt Luân

*

Cặp con kê giống Đông Tảo quý giá

Người lính hải dương với trang trại kê nổi tiếng

Đến buôn bản Đông Tảo, không ít người dân đều nghe biết ông Đào Đức Thi, năm nay 84 tuổi, người có khá nhiều kinh nghiệm cùng là chủ trang trại gà. Nông trại của ông khoảng chừng hơn 7 nghìn m2 được trồng bưởi Diễn và nuôi con kê Đông Tảo. Các khoản thu nhập hàng năm đạt gần 1 tỷ đồng. Ông cũng được biết đến là 1 trong gương điển hình nổi bật cựu binh sỹ sản xuất, gớm doanh giỏi của địa phương.

Đưa cửa hàng chúng tôi đi đi dạo quanh khu trang trại, ông vẫn giữ được tác phong của “nhà binh” miệng nói, tay chỉ khôn cùng nhịp nhàng reviews ngọn ngành về quãng thời gian lập nghiệp cũng giống như sự kiên trì, dày công thiết kế và xây dựng cơ ngơi này từ trong thời hạn 80 của nuốm kỷ trước. Xen bên dưới vườn bưởi sai trĩu quả, đã ngả màu rubi ánh là từng chuồng con kê lớn nhỏ tuổi san gần cạnh nhau. Con gà giống, kê con, gà chuẩn bị xuất đi cho quý khách hàng trong lúc tết được phân theo từng khu, tất cả chỉ dẫn. Ông còn được nghe biết là giữa những người con của khu đất phố Hiến tham gia chế tạo Hải quân từ năm đầu new thành lập.

Những năm đầu thập niên 60, cố kỷ XX, Đại úy Đào Đức Thi là thuyền trưởng Tàu Hải Lâm. Con tàu du lịch do nước bạn tặng kèm Bác Hồ với giao cho thủy quân quản lý. Và chính fan thuyền trưởng này đã các lần gửi các đồng chí lãnh đạo Đảng, đơn vị nước hiện giờ đi thăm biển, hòn đảo của Tổ quốc. Ông đã có lần tham gia nhận tàu phóng lôi, rồi đánh win trận đầu của hải quân nhân dân việt nam và chiến đấu trong đội hình Đặc công thủy quân trên mặt trận sông, biển khơi miền Bắc. Năm 1980 ông về hưu tại địa phương và hợp tác làm trang trại trồng cây, nuôi gà.

Chia sẻ về việc đam mê nuôi gà, ông Đào Đức Thi mang đến biết: “Ngay từ cơ hội 11 tuổi, tôi đã có một say mê nuôi gà, cho đến lúc tham gia bộ đội, đơn vị đóng quân sống Đồ Sơn, hải phòng đất cảng những cặp gà Đông Tảo cũng được ông kỳ công với theo ra đơn vị chức năng để nuôi”. Theo năm tháng, kinh nghiệm được tích lũy dần tới nay ông đã cố gắng rất dĩ nhiên về đặc điểm của như là gà, từ chọn giống, siêng sóc, mang đến kỹ thuật mang lại ăn, tìm cổng output cho sản phẩm và cách chế tao món ăn ngon từ gà.Năm 2012, Hoàng tử Nhật bản Akishino vào chuyến công tác làm việc tới vn đã tìm tới chính trang trại gà của ông để thăm và chiêm ngưỡng những con gà “độc độc nhất vô nhị vô nhị”.

Những phương án và cách làm của địa phương cùng sự nỗ lực của hộ gia đình, hợp tác xã nuôi con gà sẽ tương tác thương hiệu gà càng ngày trở lên thân quan với khách hàng Việt. Dịp Tết Nguyên đán Đinh Dậu-năm “con ngà” theo phong tục tập quán của tương đối nhiều người con gà Đông Tảo sẽ sở hữu trong mâm cỗ cúng thánh sư dịp đầu xuân.